超级食物：西兰花芽

西兰花芽是西兰花（学名：Brassica oleracea var. italica）的幼苗，属于十字花科。

别看它小小颗，和绿豆芽似的，但是营养成分可不少哦~

营养成分：

• 硫代葡萄糖苷/萝卜硫素：助于免疫健康
• 多种维生素VC/VA/VK：抗氧抗炎
• 膳食纤维：助于消化和血糖健康
• 钾、钙和铁矿物质：维护心血健康

那该怎么吃呢？

其实和豆芽差不多，有三种食用方法：

食用方法：

生吃、炒着吃、三明治/沙拉。

看着这水灵灵的西兰花芽，是不是很有冲动自己种一种，毕竟这营养含量属实让人心动呀~

别急别急，这就奉上水样指南：

如何水养西兰花芽

1、种子清洗与浸泡

将西兰花种子放入碗中，用清水轻轻洗净 然后用干净的水浸泡种子8-12小时促进发芽。

2、准备芽苗盘

选择一个有排水孔的容器 在容器底部铺上一层湿纱布或专用的芽苗种植纸。

3、播种

将浸泡过的种子均匀地撒在纱布或种植纸上。 确保种子之间有一定的间隔。

4、保持湿润与遮光

用喷壶轻轻喷水，保持纱布或种植纸湿润。

将芽苗盘放在温暖、避光的地方，以促进发芽。理想的发芽温度约为21-24°C。

5、日常管理

每天2-3次用喷壶喷水，保持湿润，但避免积水。

6.收获发芽后3-5天内达到最佳收获期，它们高度约为2-3厘米。

收获时，可以将整个芽苗盘倒置，轻轻敲出芽苗。